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清蒸冬瓜排骨

时间:2013-10-20 17:41来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料 主料: 猪小排 ( 猪肋排 )500克, 冬瓜 500克, 调料: 大葱 10克,姜5克,盐5克, 料酒 10克, 香菜 10克 做法 1.将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内; 2.葱切段、姜切片备用; 3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧

材料

主料:猪小排猪肋排)500克,冬瓜500克,
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

清蒸冬瓜排骨

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做法

1.将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;
2.葱切段、姜切片备用;
3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透;
4.将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。
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