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冬瓜水立方

时间:2013-10-20 17:47来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料 主料: 冬瓜 , 火腿 , 海米 ,调味: 姜片 ,盐,糖, 水淀粉 ,装饰: 枸杞 , 松仁 做法 1、冬瓜切成正方小块,边角料擦蓉。 2、火腿、海米,切成小粒。 3、锅中倒入油,至4成热左右,下入姜片,出香味后,下入火腿粒、海米粒,炒出香味后,将冬瓜

材料

主料:冬瓜火腿海米,调味:姜片,盐,糖,水淀粉,装饰:枸杞松仁 本文来自www.jiachangcai123.com

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做法

1、冬瓜切成正方小块,边角料擦蓉。
2、火腿、海米,切成小粒。
3、锅中倒入油,至4成热左右,下入姜片,出香味后,下入火腿粒、海米粒,炒出香味后,将冬瓜蓉下入,小火熬煮。
4、冬瓜正方体汆水,加入冬瓜蓉高汤,加入糖、盐入味,加入水淀粉勾芡。
5、装盆后撒上枸杞、松仁。

小诀窍

冬瓜擦蓉后会出水,不用挤干,在煮高汤的时候可以用,这样就不用另外加水了。

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