[鸡肉] 酸豆角炒鸡胗 日期：2013-10-11 17:51:30 点击：372 好评：0
材料：酸豆角一把、鸡胗250克 调料：蒜瓣5个、葱2根、红尖椒3个、泡椒4个、姜3片、料酒1匙、生抽1小匙 酸豆角炒鸡胗的做法 1、准备所需材料，将豆角和鸡胗清洗干净。 2、鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。 3、炒锅里热油，放入葱姜蒜末、切碎...
[鸡肉] 生炒鸡块 日期：2013-10-11 15:58:08 点击：394 好评：0
材料：嫩鸡半只，生抽一匙，老抽少许，盐少许，冰糖一块，蒜五瓣，姜四片，白葡萄酒一大匙，李锦记咸辣豆瓣酱一匙。 生炒鸡块的做法 1.嫩鸡斩块，洗去血水和碎渣，沥干水分备用； 2.炒锅注油，下入蒜瓣和姜片爆香； 3.倒入鸡块煸炒至变色，倒入白葡萄酒继续...
[鸡肉] 麻油鸡 日期：2013-10-11 15:42:12 点击：190 好评：0
原料：嫩鸡 香菇 蘑菇 调料：生姜 麻油 食用油 料酒 白糖 盐 葱| 麻油鸡的做法 1.把嫩鸡清洗干净后切成块； 2.准备半锅水，放入鸡肉焯水； 3.在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末； 4.把鸡肉从锅中取出备用； 5.生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水...
[鸡肉] 酱香辣子鸡 日期：2013-10-11 12:29:35 点击：273 好评：0
原料：鸡腿4只、酱油30mL、料酒适量、辣椒适量、花椒适量、葱适量 酱香辣子鸡的做法 1、鸡腿拆骨 2、鸡腿切块，加入酱油，料酒，腌渍过夜 3、锅内放油，把花椒粒撒入，炸出香味 4、把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒 5、沥去多于的汁水，煸炒直到鸡肉表面变焦 6、...
[鸡肉] 葱油鸡片 日期：2013-10-11 12:26:49 点击：224 好评：0
食材：主料鸡肉、腰果 辅料：葱油、盐、味极鲜、蒸鱼豉油、白糖、玉米淀粉、蛋清、花椒、香葱 葱油鸡片的做法 1.鸡胸肉洗净备用。 2、香葱洗净备用。 3.腰果适量油炸酥脆备用。 4.准备葱油、味极鲜酱油和蒸鱼豉油。 5.鸡胸肉切薄片备用。 6.将切好的鸡片放入...
[鸡肉] 草莓鸡丁 日期：2013-10-11 12:25:04 点击：282 好评：0
主料；鸡胸肉200克，鲜草莓200克。 辅料；盐，白胡椒粉，淀粉，姜丝。 草莓鸡丁的做法 1．准备好鸡肉和鲜草莓。 2．草莓洗净，沥干水分后切成...
[鸡肉] 酸辣笋菇鸡丁 日期：2013-10-11 10:19:52 点击：187 好评：0
材料：莴笋1根，鸡脯肉200克，鲜香菇5朵。 调料：葱姜适量，盐适量，红辣椒2个，白糖2克，料酒10毫升，生抽10毫升，米醋10毫升，淀粉适量，香油适量。 酸辣笋菇鸡丁的做法 1准备好所有的食材。香菇焯烫1分钟。 2莴笋去皮切丁加少许盐腌制片刻。鸡脯肉切丁加...
[鸡肉] 脆辣鸡胗 日期：2013-10-11 10:14:27 点击：304 好评：0
材料 ：鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒 配料 ：葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱 脆辣鸡胗做法 1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。 2、锅里热...
[鸡肉] 椒麻鸡 日期：2013-10-10 20:18:23 点击：240 好评：0
椒麻鸡 主料：净鸡500克。 调味料：花椒、酱油、醋、精盐、味精、葱姜末、香油各适量。 椒麻鸡的做法 ： 1．把净鸡放入锅中加水煮熟，捞出，控干水分，剁成长方块，整齐地摆在盘中。 2．净锅置火上，搬香油、花椒小火炸黄，捞出花椒用刀剁成末，放在小碗中，...
[鸡肉] 客家菜盐焗鸡 日期：2013-10-10 20:11:20 点击：170 好评：0
盐焗鸡 主材：新鲜宰杀走地鸡半只 配料：盐、沙姜、洋葱（可换成土豆等） 盐焗鸡的做法 1、沙姜冼净去皮切碎。 2、鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜，量要稍大些，所有地方都要抹到，装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上。 3、取出腌好的鸡，用清水冲洗干净...
[鸡肉] 泡菜炒鸡杂 日期：2013-10-10 19:45:46 点击：299 好评：0
泡菜炒鸡杂 主材：鸡杂、泡菜、芹菜、红辣椒 配料：泡姜、泡蒜、泡辣椒、水淀粉 调味料：郫县豆瓣酱、糖、老抽 腌肉料：二锅头、花椒粉、生抽、水淀粉 泡菜炒鸡杂的做法 1、鸡杂浸泡一小时，去血水。切块后用腌肉料腌制备用。 2、泡菜切块，红辣椒斜切圈。 3...
[鸡肉] 红烧山药鸡肉丸 日期：2013-10-10 18:07:21 点击：197 好评：0
美味又养生保健菜--- 红烧山药鸡肉丸 原料：鸡脯肉、铁棍山药、姜葱片、料酒、蚝油、红烧汁、油盐、胡椒粉等调味料 红烧山药鸡肉丸的做法 1.将鸡脯肉和适量的姜一起剁碎成泥； 2.在鸡肉中加入适量的盐，胡椒粉，料酒和蚝油等调味； 3.顺着一个方向搅拌上劲；...
[鸡肉] 彩椒腰果爆鸡丁 日期：2013-10-10 17:45:12 点击：223 好评：0
彩椒腰果爆鸡丁 材料：彩椒适量（青椒，黄椒，红椒），鸡脯肉200克，生腰果100克，生抽25ml，淀粉20ml，盐5ml，鸡精2ml。 彩椒腰果爆鸡丁的做法 1.彩椒切1.5*1.5cm的小块。 2.鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制15...
[鸡肉] 豉香脆鸡胗 日期：2013-10-10 17:27:58 点击：206 好评：0
豉香脆鸡胗 炒作简单，开胃下饭。10分钟即可上桌。 其它开胃菜：麻辣葱爆蛏子 独特的贵州辣子鸡 麻辣大虾香锅 蒜香南瓜藤 材料：鲜鸡胗，风味豆豉，红椒，大蒜苗（没有可换成大葱），姜，料酒，生抽，盐 豉香脆鸡胗的做法 1：鸡胗洗净切薄片，飞水后备用，红...
[鸡肉] 豉椒鸡丁 日期：2013-10-10 08:25:18 点击：261 好评：0
豉椒鸡丁 用料：鸡胸肉300克、青椒100克、生姜3-4片、大蒜2-3瓣、洋葱少许、干辣椒3-4个、 腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、淀粉1大勺、香油1小勺、 调味料：豆豉酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、 豉椒鸡丁的做法 1、鸡胸肉洗净，切成丁...
[鸡肉] 毛豆仁炒鸡丁 日期：2013-10-10 08:14:39 点击：344 好评：0
材料：毛豆仁100克，鸡肉100克，红辣椒，香菇，大蒜，姜，白酒，胡椒粉，花生油，盐，酱油，香油，糖，淀粉。 毛豆仁炒鸡丁的做法 1、准备材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，红辣椒和鸡肉切丁 2、鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟...
[鸡肉] 麻辣卤鸡爪 日期：2013-10-09 21:13:09 点击：306 好评：0
麻辣卤鸡爪 主料：鸡爪 调料：食盐，玖顺生姜汁，香料包，青红花椒，干红辣椒，老抽，酱油，冰糖，白酒。 麻辣卤鸡爪的做法 1.鸡爪洗净备用。 2.如图准备香料。 3.将鸡爪逐个剪去指甲。 4.鸡爪一份为二备用。 5.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水。 6....
[鸡肉] 虫草花蒸鸡 日期：2013-10-09 17:56:27 点击：224 好评：0
虫草花蒸鸡 1.材料：童子鸡一只，虫草花，葱姜。 调料：料酒，盐（每100G鸡肉放2G左右的盐） 2.鸡洗净后用厨房纸把内外都擦干，盐均匀的涂抹在鸡身内外，腌制1小时以上。（有时间的话最好腌半天以上，以防不入味。） 3.虫草花用水泡开，并洗净沥干备用。 4....