冬季气候干燥，尤其在北方地区，更要借助南方的糖水来滋润一下。红枣补血，桂圆补气，加上滋补的鹌鹑蛋，让肌肤也享受到喝糖水的满足。
红枣就是大枣的干制品，表皮薄，呈红褐色，有凹窝，果肉呈深褐色或黄棕色海绵状，内有核。大枣具有补脾和胃、益气生津、解药毒的功效，能够治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。
桂圆又称龙眼、福圆，属无患子科龙眼属。鲜果肉呈乳白色半透明状，味道甘甜多汁，干制后果肉呈深褐色，柔韧有弹性，可入药。桂圆含有大量微量元素和糖，干品种的蛋白质和矿物质相比新鲜果肉含量更高。桂圆肉具有安神、补气血、益脾开胃和润肤美容的功效。
鹌鹑蛋表皮有灰褐色花纹，呈直径2cm左右的卵圆形。中医认为鹌鹑蛋味甘性平，有补血益气、强身健脑、丰肌润肤等功效，对贫血、神经衰弱、营养不良、月经不调等症有治疗作用。不过鹌鹑蛋的胆固醇含量较鸡蛋为高，因此不宜一次食用过多。

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材料

红枣25g，桂圆肉10g，鹌鹑蛋12只，冰糖适量 本文来自www.jiachangcai123.com

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做法

小诀窍

隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。 本文来自www.jiachangcai123.com