川味烧鸡块详细制作步骤图解如下：

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1、鸡腿块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、土豆、胡萝卜。

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3、葱姜、辣椒、郫县豆瓣酱。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4、土豆和胡萝卜切成块洗净用清水泡一下。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、炒锅热锅凉油，下入土豆翻炒。

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6、炒至外表微黄，半熟出锅备用。

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7、炒锅另起锅，放入油，六成热放入花椒、大料、香叶、干辣椒炸香，然后放入焯过水的鸡块翻炒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、鸡块翻炒至每月多余的水分时候放入葱姜。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9、放入郫县豆瓣酱翻炒上色后加入料酒和生抽。

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10、放入土豆和胡萝卜翻炒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

11、放少许的热水。

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12、等水分收至基本没有了下入少许的盐和糖。

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13、在下入青红椒翻炒。

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14、翻炒出辣子香味放入鸡精翻匀即可。 本文来自www.jiachangcai123.com