主料： 鲈鱼1条 番茄1个 辅料： 玉米粒 25克 青豆25克 调料： 料酒 姜 葱 白糖 白醋 水淀粉 盐 香油各适量 茄汁蒸鲈鱼详细制作步骤图解如下：茄汁蒸鲈鱼的做法： 本文来自www.jiachangcai123.com 1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断 本文来自www.jiachangcai123.com
3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟 本文来自www.jiachangcai123.com 4、鱼头鱼尾都码在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟 本文来自www.jiachangcai123.com
5、鱼蒸好出锅，倒掉盘中的汤汁 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、番茄去皮皮，切粒 本文来自www.jiachangcai123.com
7、炒锅放油，烧热，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁浓稠，倒入玉米粒、青豆，然后放入白糖、白醋 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调味，最后放入水淀粉勾芡，加少许盐、香油，淋在鱼身上即可 本文来自www.jiachangcai123.com
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