材料糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉 本文来自www.jiachangcai123.com  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法1、糯米洗净浸泡10小时。2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。 3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。 4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。 5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！ 小诀窍
1、荷叶可以换作棕叶、白菜叶、胡萝卜片等，也可以什么都不用，在盘底抹油即可。 |