辅料：葱姜 八角 酱油 冰糖 盐料酒 
【板栗烧排骨】的制作过程：1 准备好所用食材。2 排骨洗净，斩成块。 3 用清水泡至1小时以上，中途换水。 4 板栗去皮备用。 5 葱切段，姜切片，准备好八角。 6 将排骨焯水后沥干水分。 7 另起锅，注入油，放入冰糖。 8 小火炒至冰糖成棕红色。 9 倒入排骨煸炒均匀，均匀的裹上糖色。 10 烹入料酒 加入酱油继续翻炒均匀。 11 加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角。 12 烧开后，加入板栗，转小火焖制1小时候即可。   家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 美食小贴士： 鲜栗子用水稍煮，就很轻松剥掉皮。 |