主料；猪子排500克，橙子2个

辅料；葱、姜、糖醋、八角、桂皮、盐、料酒

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香橙糖醋排骨的做法

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1、准备好猪子排和橙子。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、准备好八角桂皮，葱切段，姜切片。

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3、把子排洗净切成小段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、橙子洗净，去除橙肉和橙汁。

5、锅中注入水，下入子排焯水。

6、焯水的子排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜八角桂皮和开水煮至8成熟。

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7、捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟. 本文来自www.jiachangcai123.com

8、取一碗，加入糖醋酱油盐和适量的清水调成糖醋汁。 本文来自www.jiachangcai123.com

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9、锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨。

10、小火煎制排骨两面上色。

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11、倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁成肉。

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12、大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可。

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叨唠；排骨先煮至8成熟再煎制，即可去掉一些油腻又能使肉更易入味，而且还节省烧制的时间。根据自己的口味来调制糖醋汁，糖醋的量宜稍大一些。橙子我用的是血橙，也可以换成其他品种的橙子。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有