梨汁排骨

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材料：排骨500克、梨汁半碗、大蒜3瓣、姜2片、 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

腌排骨材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、盐1/2小匙、蜂蜜1大匙、梨汁1大匙、植物油1小匙、淀粉1大匙

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梨汁材料：水晶梨2个、清水半杯

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梨汁排骨的做法

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1．梨去皮核切小块。 本文来自www.jiachangcai123.com

2．加入适量水料理机打成汁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3．打成的梨汁入冷藏室备用。

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4．大蒜切末、姜切末，一起入捣蒜器捣成泥状。 本文来自www.jiachangcai123.com

5．排骨洗净后入凉水浸泡去血水，再捞出沥干水份。

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6．加入蒜泥、生抽、老抽、料酒、盐、蜂蜜、梨汁搅拌均匀。

7．加入淀粉搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

8．加入植物油搅拌均匀。腌制半小时以上。 本文来自www.jiachangcai123.com

9．锅里放油烧热，把腌好的排骨入锅翻炒至肉稍收紧变色，放入压力锅里压10分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

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10．炒锅里倒入半碗梨汁，大火烧开。 本文来自www.jiachangcai123.com

11．压好的排骨撇去部分汤水倒入梨汁中翻炒均匀即可出锅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1．排骨腌制时间越长口感越好。 本文来自www.jiachangcai123.com

2．梨不加水用榨汁机榨出的梨汁更纯的更好。 本文来自www.jiachangcai123.com

3．压好的排骨倒入锅中时，要撇去一半的汤水，这样才能保证更多的梨汁附着在排骨上。

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4．压排骨的时间，俺这压力锅是10分钟，有的可能需要长一些，按自家压力锅的情况而定。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有