主辅料：猪瘦肉一小块、青红椒各一个、淀粉适量、生抽少许、料酒适量、盐适量

青红椒炒肉片的做法
1、猪肉一小块洗净备用
2、把猪肉切成薄片备用

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3、把肉片放到干净的碗里，加料酒、少许生抽、淀粉抓匀腌制十几分钟
4、青红椒洗净去籽备用
5、把青红椒切成菱形片

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6、热锅凉油把肉片放进去，先别急着翻动，让肉片先蛋白质凝结表面变黄，那样再翻炒就不容易糊锅
7、肉片变黄以后翻炒，加少许料酒
8、放入青红椒，适量盐，翻炒一两分钟即可出锅 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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