材料剩米饭猪肝菠菜胡萝卜，食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法（一）：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒 （二）：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水 （三）：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味 （四）：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用 （五）：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可 小诀窍
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