香辣杂骨详细制作步骤图解如下：

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1、新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。

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2、排骨剁小块。

3、锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。

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4、锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。

5、放入干辣椒。

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6、加入排骨翻炒，加白糖。 本文来自www.jiachangcai123.com

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7、放入新鲜花椒，加入黄酒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、锅中放生抽，十三香炒匀。

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9、加水，焖煮一个小时。 本文来自www.jiachangcai123.com

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10、待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。