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香辣羊肉锅

时间:2013-11-11 07:12来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的香辣羊肉锅做法的图解详细介绍,教您香辣羊肉锅怎么做,怎么做香辣羊肉锅才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料: 新鲜羊肉500g 辅料: 土豆1个 洋葱1个 青红辣椒各1个 香葱适量
以下是家常菜谱网为您提供的香辣羊肉锅做法的图解详细介绍,教您香辣羊肉锅怎么做,怎么做香辣羊肉锅才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 新鲜羊肉500g
辅料: 土豆1个 洋葱1个 青红辣椒各1个 香葱适量 葱姜蒜适量 干红辣椒6粒 油泼辣椒2大勺
调料: 料酒3大勺 花椒粒 桂皮 香叶适量 葱姜适量 花生油1大勺 花椒粉1小勺 五香粉1小勺 老抽1 

香辣羊肉锅详细制作步骤

香辣羊肉锅的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

1、羊肉切核桃大块,冷水入锅,加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜,并1小勺料酒,大火煮开后转中小火煮约30分钟,关火后焖15—20分钟;

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2、捞出羊肉,取出调料,沥干水分备用。

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3、起炒锅,加入花生油,热锅凉油爆香葱姜蒜; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、下入羊肉煸炒,至去除水气,表面金黄;

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5、加入干红辣椒,煸炒均匀;

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6、下入花椒粉和五香粉,煸炒均匀; 本文来自www.jiachangcai123.com

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7、加入老抽1小勺;

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8、下土豆和洋葱,煸炒均匀上色; 本文来自www.jiachangcai123.com

9、加入料酒,多一点儿,我加了大约2大勺,翻炒均匀; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

10、加入适量开水,没过肉块, 本文来自www.jiachangcai123.com

11、同时加入油泼辣椒(做法在这里),搅拌均匀,加盖焖煮约10分钟至土豆软烂;

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12、加入青红辣椒,煸炒均匀后再炖2、3分钟; 本文来自www.jiachangcai123.com

13、加入少许盐调味,关火; 本文来自www.jiachangcai123.com

14、盛入盘中,撒上香葱粒即可。

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香辣羊肉锅制作提示

1、羊肉先炖后炒,炖的时间不要太长,不然羊肉煮老就不好吃了;

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2、辣椒谨慎加入,特别是油泼辣椒,视自己对“辣”的耐受程度而定; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、冬天吃的话可以当火锅用,夏天就别价了;

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4、最后在加盐之前,还可以根据自己的喜好加点儿青菜,比如芹菜、油菜、莴笋等,营养就更全面了。 本文来自www.jiachangcai123.com

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