预防措施：最主要的是注意清洁卫生，养成吃东西洗手的良好习惯。勤换勤洗内衣、内裤、被单。除了注意个人卫生外，还应注意全家和集体卫生以防交叉感染。 (三)姜片虫病 姜片虫是全身红，微带褐色的小虫。它的形状像生姜片，由此得名。这种寄生虫寄生在人的肠子里，虫卵随大便排出体外后，在水中长成幼虫，附在荸荠、菱角、藕上，人吃下去就会患姜片虫病。 预防措施：吃生荸荠、菱角、藕时，先用水泡一下，除去皮，煮熟食用，能有效防治姜片虫病。 (四) 绦虫病 绦虫病病原体为猪肉绦虫，又称“有钩吸虫”。由于猪肉绦虫的幼虫囊尾蚴呈包囊状，又称“囊虫”。成虫有绿豆大，呈透明液体，一端乳白色，是绦虫的头节；一端有吸盘，钩附在肠内。米猪肉就是猪肉绦虫的幼虫——猪囊尾蚴寄生于猪肌肉中的猪肉。人若吃了未经彻底加热的米猪肉，包囊内的猪囊尾蚴就在人体的肠道内发育成数米长的绦虫，长期寄生于人体吸取人体营养。 预防措施：为了预防人类绦虫病的发生，卫生部门应加强对猪的检疫，禁止米猪肉上市出售。另外，烹调肉品时要做到彻底加热，操作时注意生、熟刀板分开。 |