山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或是胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治食少体倦、脾胃虚弱、泄泻等病症。 2、益肺止咳 山药中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润之功效，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 3、滋肾益精 山药中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 4、延年益寿 山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 5、降低血糖 山药含有粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 6、抗肝昏迷 近年研究发现山药有镇静作用，可来抗肝昏迷。 小贴士： 本文来自www.jiachangcai123.com 表面有异常斑点的山药是不能购买的。还有就是山药怕冻也怕热，冬季一定要储存好，以免影响山药的营养价值。 |