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做法1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀；2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄； 3、�鸭搴玫啮暧阃频焦撸霉诘氖Ｓ捅愦薪猓肴肓暇疲� 4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮； 5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。 小诀窍
1、收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又腥； 本文来自www.jiachangcai123.com 7、煎鱼后下开水炖煮，并且水要一次加足，这样煲出的鱼汤会更鲜美； 8、如果在烹饪的油中添加少量猪油，能更好地起到给鱼汤吊鲜增浓的作用，如果你特别在意猪油，那就省略这步。 本文来自www.jiachangcai123.com |
