原料：活鲫鱼500克，莼菜500克，花生油、精盐、黄酒各适量。 本文来自www.jiachangcai123.com 鲫鱼莼菜汤的做法1．鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，留肝、鳔及鱼子，洗净沥干；莼菜去杂质，洗净，沥干切碎。 本文来自www.jiachangcai123.com
2．炒锅放在火上，倒入花生油，用中火烧热，把鱼两面煎黄，加入黄酒，烧出香味，随即加入精盐、冷水烧沸15分钟，下入莼菜，再烧沸10分钟即成。 本文来自www.jiachangcai123.com 鲫鱼莼菜汤的特点：汤味鲜美，入口润滑。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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