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糖醋丸子

时间:2013-10-10 10:50来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
糖醋丸子 材料:猪肉、240克、葱、姜、白酒、老抽、味极鲜、白糖、胡椒粉、醋、盐、香油、花生油、水淀粉适量 糖醋丸子的做法 13、猪前肘剁成泥,加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉

糖醋丸子

材料:猪肉、240克、葱、姜、白酒、老抽、味极鲜、白糖、胡椒粉、醋、盐、香油、花生油、水淀粉适量

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糖醋丸子的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1—3、猪前肘剁成泥,加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用,盐不能加多了一点点啊,调一下口味的,咸了会不好吃的,这个菜主要是甜酸口味的

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糖醋丸子的做法步骤1-3

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4—6、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,这个很关键的,小窍门哦,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好,锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆,右手用调羹把丸子刮入油锅, 本文来自www.jiachangcai123.com

醋丸子的做法步骤4-6

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7—9、中火炸成金黄色的丸子,捞出,葱、姜切末 本文来自www.jiachangcai123.com

醋丸子的做法步骤7-9

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10—11、锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香,然后加入老抽和味极鲜爆香 本文来自www.jiachangcai123.com

醋丸子的做法步骤10-11

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12—13、加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整,用水淀粉勾芡,淋人香油即可,

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醋丸子的做法步骤12-13

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14—15、把炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘了 本文来自www.jiachangcai123.com

醋丸子的做法步骤14-15

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