材料：排骨、面粉、盐、鸡精、胡椒、香蒜、花椒粒、料酒、生抽、糖、花生牛肉酱。

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

香酥排骨的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、将直排剁小块，洗净后沥干水分，倒入少许盐、料酒、鸡精、胡椒和花椒粒腌制20分钟后，撒上面粉裹匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、筛去多余面粉，热锅倒油，烧至七八成热时，将小排一个个放入，两面金黄后可以捞出再进行复炸，炸好后捞出。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

本文来自www.jiachangcai123.com

3、锅中倒少许油，下姜蒜炒香后倒入炸好的排骨，加入花生牛肉酱，点少许水。

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、起锅前到点生抽，撒点白糖，在加入香蒜段，炒匀即可。

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有