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黑椒排骨面

时间:2013-11-16 17:09来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
黑椒排骨面 主材料:排骨7-8块,面条一团(大概2两把没有称重),胡萝卜一小根, 排骨汤料:料酒1小勺,头抽1小勺,淀粉适量, 糖1大勺,酱油1大勺,蚝油1小勺,黑胡椒,五香粉等适量 黑椒排骨面的做法 排骨呢,我选的是靠近脊骨的位置,我觉得这个位置做出来
黑椒排骨

主材料:排骨7-8块,面条一团(大概2两把没有称重),萝卜一小根,

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排骨汤料:料酒1小勺,头抽1小勺,淀粉适量, 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

糖1大勺,酱油1大勺,蚝油1小勺,黑胡椒,五香粉等适量 本文来自www.jiachangcai123.com

黑椒排骨面的做法

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排骨呢,我选的是靠近脊骨的位置,我觉得这个位置做出来汤头比较鲜。而肋排的位置我一般就留着做糖醋啊之类滴

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1,排骨加少许料酒,头抽和淀粉略腌。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2,锅内下少许油烧热后,下排骨,两面煎至金黄色(其实可以先炒点蒜末之类,但是懒人面省略了哈,喜欢可自行添加)

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黑椒排骨面

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3,下切块的胡萝卜同炒一下。

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4,下冰糖粉或者砂糖。干炒一下,炒出略带焦糖色 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5-6,下1小勺蚝油,1大勺美味鲜酱油,适量黑胡椒粉,五香粉(约1/2小勺不到)。再加入约1.5杯的水。

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黑椒排骨面

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7-8,煮沸后中小火加盖煮约20分钟,尝下调整味道.然后将事先煮好的面条倒入拌匀即可。

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黑椒排骨面

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煮排骨汤的时候把面条煮好待用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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