【做法】1、锅烧热加少许油，放入肉丝中小火炒散；2、加入酱油，翻炒均匀； 3、加入水，大火烧开沸腾后转中火，加入少许盐煮1分钟关火，制成肉丝面卤； 4、另取一锅，大火烧开水加少许盐，放入挂面煮熟； 5、捞出挂面，放入食用冷水中过凉后捞入碗中； 6、将做好的肉丝面卤倒入面中，撒上葱花、香菜末即可。 
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【做法】1、锅烧热加少许油，放入肉丝中小火炒散；2、加入酱油，翻炒均匀； 3、加入水，大火烧开沸腾后转中火，加入少许盐煮1分钟关火，制成肉丝面卤； 4、另取一锅，大火烧开水加少许盐，放入挂面煮熟； 5、捞出挂面，放入食用冷水中过凉后捞入碗中； 6、将做好的肉丝面卤倒入面中，撒上葱花、香菜末即可。
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