豌杂面
时间:2014-07-12 09:55来源:www.jiachangcai123.com 作者:大花花西瓜瓜
材料 ：鲜切细面条250克 粑豌豆1小碗 猪肉（三分肥七分瘦）250克（做得比较多，可吃上两次） 甜面酱10克 郫县豆瓣酱1勺 姜1小块 蒜7瓣 油辣椒适量 小葱1小撮 香油适量 花椒末适量 盐适量 【豌杂面】的制作过程： 1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可
材料：鲜切细面条250克 粑豌豆1小碗 猪肉（三分肥七分瘦）250克（做得比较多，可吃上两次） 甜面酱10克 郫县豆瓣酱1勺 姜1小块 蒜7瓣 油辣椒适量 小葱1小撮 香油适量 花椒末适量 盐适量
【豌杂面】的制作过程：
1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用；
2、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散；
3、炒至猪肉末较干，成金黄色；
4、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀；
5、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀；
6、加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用；
7、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐；
8、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
|
本文已影响
