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香辣烤鱼

时间:2013-10-17 20:08来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
四川特色的烤鱼 材料 草 鱼,土豆,芹菜,藕,莴笋,干辣椒,香菜,蒜,花椒,郫县豆瓣,辣椒酱,葱,姜 做法 1、草鱼用盐料酒腌制 2、烤盘铺锡纸,刷油,铺上切片的土豆,将腌制好的鱼放在土豆片上,入200度预热的烤箱,烤制20分钟。 3、莴笋、藕切片,芹菜
四川特色的烤

材料

鱼,土豆,芹菜,藕,莴笋,干辣椒,香菜,蒜,花椒,郫县豆瓣,辣椒酱,葱,姜  本文来自www.jiachangcai123.com

香辣烤鱼 本文来自www.jiachangcai123.com

做法


1、草鱼用盐料酒腌制
2、烤盘铺锡纸,刷油,铺上切片的土豆,将腌制好的鱼放在土豆片上,入200度预热的烤箱,烤制20分钟。
3、莴笋、藕切片,芹菜香菜切段待用。
4、锅中热油,放入葱姜蒜爆香,倒入郫县豆瓣和辣椒酱炒香,加水和干辣椒,烧开。
5、放入莴笋、藕、芹菜,煮到断生,入味。
6、将煮好的配菜和汤倒在烤制20分钟的鱼上,入烤箱再烤10-15分钟。
7、锅中热油放入花椒,将花椒油浇在烤好的鱼上,撒上香菜段即可。

小诀窍


配菜煮制时间不宜过长,有点脆脆的口感更好吃。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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