主料；草鱼500克，水发木耳50克。 本文来自www.jiachangcai123.com 辅料；油、淀粉、盐、糖料酒、米醋生抽、葱姜。 本文来自www.jiachangcai123.com 糖醋熘鱼片的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1．草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。 本文来自www.jiachangcai123.com
2．准备好葱姜。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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3．把木耳洗净，撕成小朵。 本文来自www.jiachangcai123.com 4．取一碗，加入米醋生抽糖料酒淀粉和清水兑成糖醋汁备用。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 5．草鱼去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6．用斜着把鱼肉片成鱼片。 本文来自www.jiachangcai123.com
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7．片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 8．腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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9．下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。 本文来自www.jiachangcai123.com 10．锅中留底油，爆香葱姜。 本文来自www.jiachangcai123.com
11．下入木耳煸炒均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com 12．倒入糖醋汁，烧开至黏稠。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 13．倒入炸好的鱼片。 本文来自www.jiachangcai123.com
14．快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
特别提示：鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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