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素烧冬瓜

时间:2013-10-01 18:01来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
不是肉胜似肉的一道素菜就这样简简单单地出锅了,简单的原因就在于2勺酱油,它已经充分调好了味道,不必再去想如何搭配“红烧”的味道,只要加进去,色、香、味儿就都出来了。
1.冬瓜适量洗净去皮,切成大厚片

2.姜切细丝,葱切斜段,干辣椒剪成段 本文来自www.jiachangcai123.com

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3.起炒锅,热植物油,爆香姜丝和干辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色

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4.下入冬瓜,大火煸炒均匀

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5.加入酱油,煸炒均匀

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6.加入适量开水和冰糖,水不要太多,没过冬瓜一半左右即可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7.翻炒均匀,大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖至熟

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8.大火收汁,至汤汁略浓稠,点入香油,翻炒均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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9.撒上细香葱花,翻炒均匀

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10.最后加点儿鸡精,关火翻炒均匀即可,忌讳鸡精可以不加,口味重可以加点儿盐 本文来自www.jiachangcai123.com

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