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四川辣子鸡块

时间:2013-11-23 09:16来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的四川辣子鸡块做法的图解详细介绍,教您四川辣子鸡块怎么做,怎么做四川辣子鸡块才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料: 半只鸡 辅料: 干辣椒 花椒 葱姜 调料: 料酒 酱油 鸡精
以下是家常菜谱网为您提供的四川辣子鸡块做法的图解详细介绍,教您四川辣子鸡块怎么做,怎么做四川辣子鸡块才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 半只鸡
辅料: 干辣椒 花椒 葱姜
调料: 料酒 酱油 鸡精 油 盐 

四川辣子鸡块详细制作步骤如下:

【四川辣子鸡】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

步骤1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用。

步骤2.将鸡块放在碗中,加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀,腌制20分钟入味。

步骤3.锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。

步骤4.在锅中留底油,大火烧热,放入葱片、姜片爆香,随后放入辣椒段和麻椒,翻炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。喜欢的 本文来自www.jiachangcai123.com

撒上些熟白芝麻,味道会更香。

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