四川小酥肉 原料：五花肉、小黄姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 四川小酥肉的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、三线五花肉一块（猪五花肉最精华的部分） 本文来自www.jiachangcai123.com
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3、五花肉切片（厚度约等于筷子的厚度） 本文来自www.jiachangcai123.com
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5、剁细的姜沫加入切好的肉片中 本文来自www.jiachangcai123.com
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7、加入料酒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8、用筷子拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀 本文来自www.jiachangcai123.com
9、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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11、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅 本文来自www.jiachangcai123.com
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13、炸好的小酥肉起锅了 本文来自www.jiachangcai123.com
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15、再趁热放入蒜苗花，这时的小酥肉已经香气扑鼻了，往往在上桌前我就已经吃了好几块了！呵呵 本文来自www.jiachangcai123.com
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