主料： 凤爪8只 辅料： 大枣12颗 花生1把 生姜数片 黄芪10g 调料： 清水适量 盐 糖 胡椒粉各适量 - 大枣煲凤爪详细制作步骤如下：大枣煲凤爪的做法： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、花生提前泡涨; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、大枣洗净; 本文来自www.jiachangcai123.com 3、生姜切片，黄芪洗净; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、凤爪洗净，剁成两半; 本文来自www.jiachangcai123.com 5、剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、用不烫手的热水冲洗干净备用。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 7、砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、加入少许料酒; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、大火烧开，并撇去浮沫; 本文来自www.jiachangcai123.com 10、加盖，小火慢煲20分钟左右; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 11、加入花生; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12、加入红枣，继续小火慢煲20分钟左右; 本文来自www.jiachangcai123.com 13、加入盐调味; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 14、点入少许白糖，再次煮开即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 大枣煲凤爪制作提示如下：1、焯水后的凤爪要用热水冲洗，避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧，不容易熟烂; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、一定要用大枣，而且要后放，避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失; 本文来自www.jiachangcai123.com 3、喜欢熟烂的花生，可以一开始就加入;喜欢有点儿脆的花生，可以和红枣一起放; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4 、最后还可以再加点儿胡椒粉调味，味道就更丰富了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
