常见农药、化学毒物的中毒有有机磷农药中毒、毒鼠强中毒、亚硝酸盐中毒、甲醇中毒、瘦肉精中毒、砷中毒、铅中毒、锌中毒等。 我国目前使用的杀虫剂约有70％是有机磷农药，高毒杀虫剂甲胺磷产量位居前列。有机磷污染蔬菜、水果，经7～10天大致能消失一半，低毒性残留品种在植物性食物中经数天至2～3周可全部降解。有机磷农药在食品中的残留，一般根茎类作物比叶菜类或豆类的豆荚部分残留时间长。 中毒原因： （1）进食了超过农药最大残留量的菜、果、粮、油等食物。 （2）食用了运输、贮藏过程中污染了有机磷农药的食物。 （3）误把有机磷农药当做食用油、酱油等调料烹调的食物。 临床表现与急救：短期内引起的以全血胆碱酯酶活性下降，出现毒草碱样、烟碱样和中枢神经系统症状为主的全身性疾病。轻度食物中毒一般可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力等症状；中度中毒者除前述症状外，还有瞳孔缩小、轻度呼吸困难、流涎、腹痛、腹泻、步态蹒跚、意识模糊；重度患者则出现肺水肿、昏迷、脑水肿、呼吸麻痹等症状。有的病例在急性中毒症状消失2～3周后，可出现感觉运动型周围神经病。 本文来自www.jiachangcai123.com 食物中毒发生后要及时采取适当处理措施，积极治疗病人，如迅速给予中毒者催吐、洗胃，以排出毒物，根据中毒程度不同给予特效解毒药，采取对症治疗措施。 预防措施：在果蔬、茶叶上不得使用甲胺磷等高毒农药，要严格按《农药合理使用准则》对农作物施药，严禁刚喷洒过农药的果蔬上市。加强农药管理，严禁农药与食物一起存放或装运。不得用盛过农药的容器装食品，禁止食用因农药致死的畜禽。 |