材料：韭菜一小把、鸡蛋三个、豆渣（打一壶豆浆剩下的） 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 韭菜鸡蛋豆渣饼做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、将韭菜切碎，越碎越好，放入豆渣里 本文来自www.jiachangcai123.com
2、鸡蛋三个打散，加入少许盐、胡椒粉调味 本文来自www.jiachangcai123.com 3、将韭菜碎、鸡蛋、豆渣充分搅匀成糊状（我没有加入水，豆渣中仍然含有大量的水分） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 4、煎锅，热锅冷油，将鸡蛋糊慢慢倒入，均匀的晃动煎锅，让鸡蛋糊均匀的成圆饼 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、转小火慢慢煎，不要翻动它，等它的边缘慢慢起了气泡，并出现焦黄的时候慢慢晃动煎锅，这时候锅中的饼可以自由晃动了，这时候可以用锅铲小心的将饼翻面，豆渣比较松散易碎，所以要轻轻的翻面，保证饼的形状。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、翻面煎至焦黄即可起锅切块装盘。 本文来自www.jiachangcai123.com
吃起来兼具豆腐和煎饼的双重口感。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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