【土豆丝夹饼】的制作过程：1、土豆去皮，葱和青椒、土豆都切丝，鸡蛋加盐打散备用。发面饼放进烤箱中加热。2、电饼铛烧热后放入少许油，将葱花煸炒，然后加入青椒和土豆丝煸炒匀，然后放入辣椒面、盐、五香粉翻炒。 3、如果电饼铛空间够大，就可以在旁边将打散的鸡蛋倒入煎制。 4、翻炒到土豆丝熟出锅，将发面饼用刀划开，将鸡蛋和土豆夹入即可。  美食小贴士： 1、在家乡，土豆丝的炒制都是在铁板上完成的，但是家里工具有限，所以只能用电饼铛代替。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、在配菜上，喜欢吃豆芽的可以加点绿豆芽。 3、炒土豆丝的时候只放辣椒面、盐和五香粉，炒得时间长一点，土豆口感有点发绵的的时候也很好吃。买土豆的时候要买外皮粗糙的，这种土豆好吃。 4、也可以不放鸡蛋放火腿肠。街头卖的这种饼就有这两种选择。 5、发面饼我是提前一天做好了的，这种发面饼做好后放保鲜袋里封口，可以在冰箱保存四五天，吃的时候只要放进烤箱热一下就可以了。 |