材料 ：鲜虾10只，龙口粉丝50克，葱，蒜，生抽，黄酒，盐，糖，油 【蒜蓉粉丝虾】做法步骤图解： 1 鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松； 2 处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会； 3 姜蒜切粒备用； 4 龙口粉丝提前泡好备用； 5 锅里放油，油热后放入...

材料 ：新鲜大虾300克、海盐适量、迷轶香、白酒、胡椒粉各少许 [迷轶香海盐烤虾]的做法： 1、新鲜的大虾，剪去虾须、挑去虾线 2、用竹签串起来，全部处理完用少许白酒和胡椒粉腌制片刻 3、烤盘上先铺一层锡纸，撒上一层薄薄的海盐 4、摆上串好的虾（不重叠）...

【彩椒龙利鱼柳】 材料 ：龙利鱼柳400克、青、红、黄圆椒各半个、蒜片半汤匙、 发粉脆浆 ：面粉50克、生粉10克、清水60克、发粉3克、色拉油15克、食盐1克、青、红、黄椒切件 做法： 1、鱼柳切条用食盐胡椒粉拌匀腌20分钟。 2、将脆浆材料倒入碗中拌匀。 3、...

材料 ：草鱼块500克 调料A ：盐3克，料酒一汤匙，胡椒粉少许，淀粉1汤匙，葱姜蒜适量 调料B ：剁椒1汤匙，生抽1.5汤匙，老抽半汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉少许 【私房烧鱼块】的做法 ： 1.草鱼片清理干净洗净，装进大硿里，加调料A里的盐，料酒，胡椒...

材料 ：腊鱼 豆豉 大蒜 红辣椒 油 【蒸腊鱼】的制作图解由家常菜谱网小编为您整理提供： 1. 将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用； 2. 烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面； 3. 待一面煎至金黄后再翻一下； 4. 双面煎成金黄后捞出码放...

【油焖小龙虾】 材料 ：小龙虾，洋葱，大葱，生姜，本地产小独蒜，香菜，红甜椒（主要材料如图所示） 调料 ：红油郫县豆瓣酱，盐，冰糖，酱油，香醋，啤酒1罐，白酒，干香料1份（八角、香叶、桂皮、良姜，草果，小茴香，陈皮，花椒粒等等） 【油焖小龙虾】制...

原料 ：虾仁250g、青豆100g、胡萝卜半根、玉米粒50g 调料 ：生姜10g、料酒10ml、盐5g、胡椒粉3g、生粉5g 做法: 1、虾仁去净虾线，用料酒、生粉、盐拌一下。 2、生姜去皮切细丝。 3、胡萝卜切成小粒。 4、锅中加入食用油，放入青豆和胡萝卜，略炒。 5、加入自...

食材 ：新鲜毛豆米 小米椒 虾皮 香葱 调料 ：油/盐/味素 制作过程： 1、做锅点火注入食用油烧热，接着放入毛豆米； 2、放入适量盐炒均，再加入适量水； 3、盖上锅盖大火烧两分钟左右，（大约水份快要烧干的样子） 4、加入小米椒和下皮炒均，最后启锅前加入适...

材料 ：新鲜鲫鱼1-2条，姜末，葱花，辣椒丁，红油豆瓣酱，酱油（可选），白糖，料酒，醋，胡椒粉 做法 ： 1. 新鲜鲫鱼去腮刮鳞收拾干净肚子，洗干净稍稍沥干水，鱼肚子上打斜刀。 2.油锅里稍微多放一点油，烧热，中火下鱼煎，煎鱼头的时候把火转到鱼头处，煎...

【主料】武昌鱼一条、豆豉一小碗 【配料】葱、姜、蒜、干辣椒段 【调料】盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、冰糖、味精 【做法】 1、武昌鱼一条，请鱼档老板给杀好，回来后再次清洗干净，将鱼身剁成2寸宽的鱼块，淋入3勺料酒腌制一下去去腥味。 2、婆...

食材 ：鸭血1盒 龙利鱼柳200克 鱼丸 8个 青蒜少许 海皇酱1汤勺 色拉油2汤勺 淀粉少许 盐少许 做法： 1.龙利鱼柳用刀斜切成薄片，放入少许盐巴与淀粉上浆备用，鸭血切成薄片。 2.锅中加入2汤勺植物油，小火炒香海皇酱、加入鸭血和鱼丸翻炒2-3分钟，然后加入上...

材料 ：菠萝 鲜虾 鸡蛋 胡萝卜 米饭 做法： 1.菠萝切对半开，用勺刀取出果肉，呈碗状，取出的果肉切成小块用盐水浸泡半小时。 2.鲜虾洗净去泥线，胡萝卜切成丁粒。 3.取一小碗，鸡蛋打散搅匀。 4.锅中下油，倒入米饭后，再将鸡蛋液倒入，快速翻炒，让其米饭...

材料： 香椿100g，盐1-2g，鸡蛋1枚，面粉70g，玉米淀粉30g，凉白开80g，椒盐适量，花生油。 做法 ： 1.香椿洗净后切去老根。 2.开一锅热水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。 3.焯水后的香椿过凉，稍稍攥一下水分。 4.将面粉、玉米淀粉和鸡蛋、水、盐，混合...

材料 ：虾15只，生姜4片，料酒30ML，酱油25ML，黑胡椒15ML。 做法 ： 1.虾去掉虾线洗干净，倒入料酒，酱油。 2.撒入黑胡椒。 3.倒入切碎的生姜末。 4.用筷子搅拌均匀，腌制20分钟让虾入味。 5.烤盘里铺锡纸，把虾整齐的摆开，倒一半的料汁浇在虾上，放入烤箱...

主材 ：鲳鱼 配料 ：青红椒、姜、葱 调味料 ：盐、蒸鱼豉油、料酒 做法 ： 1、鲳鱼不开膛，去鳞后洗净，剁掉头尾，从头部洗净鱼腹，沿背部切成0.5厘米的片，鱼腹不要切断。 2、依次切完整条鱼身，和头尾一起放入大盆中，抹少许盐，加姜片和料酒腌制约15分钟...

主料 ：鲜虾300克 调料 ：大葱2段 姜4片 大蒜2瓣 生抽1茶匙（5ml） 黄酒2茶匙（10ml） 番茄酱1汤匙（15克） 糖1汤匙多一点（18克） 盐1/2茶匙（3克） 植物油2汤匙（30ml） 清水量：30ml（在以上液体调味料之外） 做法 ： 1）用剪刀剪去鲜虾的虾须，虾嘴，虾...

材料 ：草鱼段200克、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、葱姜末少许 调料 ：盐1/2小勺、料酒少许 做法： 1、草鱼段洗净片去鱼骨。 2、去鱼皮切成几小片。 3、将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉。 4、鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末。 5、鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一...

【 材料 】净鱼肉250g 白菜叶3片 大蒜末1勺 葱末1勺 花椒6粒 芝麻少许 郫县豆瓣酱1勺 糖1茶匙 老抽1茶匙 水淀粉少许 油适量 清水适量 花椒粉1勺 辣椒粉1勺 【 腌料 】盐1/2茶匙 料酒1勺 干淀粉少许 【 做法 】 1、净鱼肉洗净，控水； 2、顺着鱼肉的纹路片成片...