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剁椒烧猪手

时间:2015-01-30 14:25来源:www.jiachangcai123.com 作者:辽南蟹
材料 :猪手两个 配料 :葱姜蒜 小米辣椒 干红辣椒 剁椒 老抽 生抽 冰糖 料酒 香料(花椒 八角 香叶等)只要一点点儿 【剁椒烧猪手】的制作过程: 1、猪手让店家剁好,回家泡洗干净,加料酒葱姜焯水,尽去浮沫。 2、准备配料,剁椒 小米椒, 葱姜红椒及香料
材料:猪手两个 
配料:葱姜蒜  小米辣椒  干红辣椒  剁椒  老抽  生抽  冰糖  料酒  香料(花椒  八角  香叶等)只要一点点儿

【剁椒烧猪手】的制作过程:

1、猪手让店家剁好,回家泡洗干净,加料酒葱姜焯水,尽去浮沫。
2、准备配料,剁椒  小米椒, 葱姜红椒及香料,量根据主料多少调整。
3、这个是花生酱和朋友煮的黄豆酱,咱们做可以用其它酱料,比较随意了。
4、焯好水的猪手洗干净,放进压力锅中。
5、另起一锅,倒菜油和化鸡油,将切过的小料同剁椒一起炒香,加上小量鲜汤,加生抽老抽。
6、将炒好的小料倒入压力煲中,加上冰糖,拌均匀。
7、压力煲不需要太多的水,如果你喜欢带汤的,可以多加些鲜汤进去。
8、将酷旋压力煲旋转至蹄筋程序,启动即可。
9、压力好的猪手,香诱极其诱人。

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美食小贴士
1、猪手焯水要透,加上葱姜料酒可以很好去腥。
2、剁椒必不可少,酱料和辣椒可以调整。
3、冰糖可以换成糖,但一定要加。
4、盐不用了,因为剁椒和酱都有盐,够了。
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