主料： 猪手2只 辅料： 蒜2瓣 姜片适量 葱花适量 干辣椒10只 调料： 老抽20ML 冰糖8-10粒左右 醋5ML 盐3克 【香辣红焖猪手】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：1、猪手洗净，放入烧开的水中，氽烫2分钟，捞出冲洗干净，沥干水份备用，蒜去皮拍破。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、待锅中的油烧至七成热时，下葱花，姜片，蒜碎，干辣椒爆出香味。 本文来自www.jiachangcai123.com
3、放入猪手翻炒2分钟，加入老抽炒匀，倒入开水，浸到猪手表面即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 4、加入冰糖后盖上盖子，小火焖1小时，最后再放盐和醋焖十分钟即可（如果此时的汤水比较多，可以开大火收收汁），装盘时点缀少许葱花。 本文来自www.jiachangcai123.com  
|
