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  • [猪蹄] 腊猪蹄蒸干豆角 日期:2013-10-06 18:54:05 点击:241 好评:0

    材料 腊 猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。 做法 1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。 2、菜芯入沸水...

  • [猪蹄] 私房黄豆焖猪蹄 日期:2013-10-06 18:32:33 点击:112 好评:0

    材料 猪 蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮 做法 1、猪蹄去毛,刮干净,切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。 2、一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生。 3、捞出过冷水,这样...

  • [猪蹄] 美白猪蹄汤 日期:2013-10-06 18:32:04 点击:209 好评:0

    材料 猪 蹄1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量 做法 1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块。(这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦) 2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右...

  • [猪蹄] 归参杞子炖猪蹄 日期:2013-10-06 18:31:29 点击:184 好评:0

    当归,党参,黄芪,枸杞子,红枣都是属于补气益血的药材,能舒筋活络,活血补血,对身体虚弱的人最好,呵呵。俗话说有病治病,无病防身,哈哈。不过,用来煮汤,分量小一点,汤才会美味。 材料 猪 蹄2只,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量...

  • [猪蹄] 酱猪蹄 日期:2013-10-06 18:30:55 点击:243 好评:0

    材料 猪 蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣调料:八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块(约2枚1元硬币大小) 草果2颗 桂皮1根(约中指大小) 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽3汤匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(约30克) 盐1...

  • [猪蹄] 啤酒焖猪蹄 日期:2013-10-06 18:29:38 点击:206 好评:0

    材料 1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 做法 1)将猪蹄洗净,剁开。 2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。 3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富...

  • [猪蹄] 黄豆炖猪蹄 日期:2013-10-04 17:33:22 点击:130 好评:0

    材料 猪 蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精 做法 步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。 步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆...

  • [猪蹄] 好吃又美容的香辣猪蹄 日期:2013-10-04 17:20:21 点击:182 好评:0

    材料 猪 蹄500g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐 做法 1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用...

  • [猪蹄] 酱猪脚 日期:2013-10-04 08:04:29 点击:159 好评:0

    咸甜软糯微辣,味浓不油腻, 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度...

  • [猪蹄] 红烧猪蹄 日期:2013-10-04 08:03:47 点击:217 好评:0

    味浓适口,肥而不腻。 材料 主料: 猪 蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 做法 (1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色...

  • [猪蹄] 黄豆红烧肘子 日期:2013-10-03 18:51:57 点击:232 好评:0

    材料 猪 肘, 黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖, 做法 猪肘开水汆烫, 洗净, 炒锅烧热, 加点油, 放入肘子翻炒干身, 加入泡过夜的黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6...

  • [猪蹄] 红烧蹄膀(肘子) 日期:2013-10-03 18:29:38 点击:228 好评:0

    红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜,我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的海参肘子。 选用带皮去骨的猪肘子为主料,经过水煮,过油,蒸制而成,成品色泽红润明亮,造型优美大方,质地酥烂软糯,口味香醇不腻,在山东举办的首届鲁菜大奖赛上曾被评为十大名菜...

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