酸辣肥牛杂烩汤
时间:2014-02-14 09:04来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
酸辣肥牛杂烩汤材料 原料： 肥牛 片、 金针菇 、 豆皮 、 生菜 ， 胡萝卜 丁 调料：醋、 生抽 、 胡椒粉 、盐、 味精 、 香油 ， 水淀粉 酸辣肥牛杂烩汤做法 1、锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒，捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫。 2、汤锅种倒入清水
酸辣肥牛杂烩汤材料
原料：肥牛片、金针菇、豆皮、生菜，胡萝卜丁
调料：醋、生抽、胡椒粉、盐、味精、香油，水淀粉 本文来自www.jiachangcai123.com
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酸辣肥牛杂烩汤做法
1、锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒，捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫。
2、汤锅种倒入清水，烧开后倒入豆皮，待豆皮发起变成微白色后，放入金针菇，再煮两三分钟就可以了。
3、再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。
4、依次加入醋、一点点生抽、盐、味精后，倒入勾兑好的水淀粉。
5、放入胡椒粉，淋入香油，最后放入生菜叶子（手撕一下就可以），出锅。
小诀窍
1、肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈。
2、肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久。 本文来自www.jiachangcai123.com
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