材料 ：猪肘子1个约1300g 调料 A：姜10g，料酒2勺，火腿10片（或盐5g），干辣椒2个，花椒15－20粒，姜10g，小葱3根 调料 B：生抽2勺，老抽1抽，白糖1勺 做法 ： 1.肘子清洗干浄，刮掉表面污渍，放入清水锅中大火烧开煮出浮沫。 2.把浮沫撇净，加入调料A，转...

材料 ：猪蹄2只（约1000g)，花生米 调料 ：冰糖10粒，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，花椒10粒，八角2颗，香叶2片，姜4片，蒜5粒，小葱 做法 ： 1.花生米洗净用清水泡涨备用。 2.猪蹄剁块洗净，放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末，捞出洗净，沥干备用 3....

主料 ：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml） 辅料 ：料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙 做法 ： 1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。 2.捞出冲洗干净沥水。 3.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎...

有图有真相： 1 在洗净的玻璃容器中加入野山椒一瓶（这个玻璃罐是宜家买的，野山椒 最好是选用东古牌的，这个野山椒味道最好） 2 加入白糖100g、盐10g，味精5g（不喜欢味精的也可不加） 3 再加入酿造白醋100ml后搅匀 4 加入青笋和洋葱 5 再加入甜椒 6 再加入...

食材 ：荸荠6个，里脊肉一小块，美人椒4个，红椒半个，香葱1棵，姜适量 调料 ：酱油2茶匙，盐少许，鸡精少许，淀粉1茶匙，料酒2茶匙，白胡椒少许 分解图 ： 1：里脊肉切片，荸荠切片，辣椒切圈。 2：肉片加入酱油，淀粉，料酒，白胡椒。 3：抓匀，腌制10分钟...

食材 ：饺子粉300g，盐3g，温水180g ,雪菜1大把，肉馅180g，姜半块，葱半根，红辣椒2个。 调料 ：老抽2瓶盖，鸡精少许，十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，料酒1茶匙，盐少许，香油少许 分解图 ： 1：饺子粉里倒入3g盐，再慢慢的倒入温水，用筷子搅拌开。 2：揉成团...

蒜苔木耳炒肉丝 材料：鸡胸肉一块，蒜苔一把，泡发木耳适量，红尖椒一个，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙。 腌肉调料：料酒少许，生抽少许，淀粉一小匙。 蒜苔木耳炒肉丝的做法 1.鸡胸肉切丝，放入调料拌匀，腌制十分钟； 2.木耳用温水泡发，开水氽烫一下，摘小朵...

食材 ：苦笋 腊肉 调料 ：姜 蒜 辣椒 海天365高鲜酱油 做法 : 1.苦笋剥壳放入锅中焯水，捞出后用清水浸泡一天，去除较重的苦味. 2.腊肉洗净切块. 3.笋用刀拍一下,再切斜长条. 4.蒜姜分别切片,小尖椒切断备用. 5.腊肉小火煸出油,下姜蒜辣椒煸炒. 6.放入苦笋翻...

食材 ：鲍鱼6个 排骨500克 调料 ：蒜片 姜片 八角 桂皮 冰糖 米酒 生抽 老抽 做法 ： 1.鲍鱼用刷子刷洗其壳后, 将鲍鱼肉用勺子整粒挖出,把黑黑的内脏部分切掉，用盐将附着的黏液清洗干净。 2.将清洗干净的鲍鱼切刀花，横竖直切，但不能切断，就像平时切芒果...

小炒青瓜肉片 主材：猪里脊100克，黄瓜200克 配料：蒜三粒，淀粉二小勺 调味料：家乐鸡粉3小勺 小炒青瓜肉片的做法 1、所有材料如图。 2、里脊肉切片，加两勺淀粉、一勺鸡粉、两勺水拌匀腌制15分钟。 3、黄瓜切片、蒜拍散。 4、热锅凉油，下肉片炒至变色盛出...

苔菜小炒肉 食材：1大把苔菜，五花肉一块，青红椒各一根，蒜3瓣，葱适量 调料：盐半茶匙，生抽1勺，鸡精少许，料酒适量，白胡椒少许 苔菜小炒肉的做法 1：备好食材。 2：苔菜切段，五花肉切片，青红椒切圈。 3：锅中倒入五花肉翻炒。 4：翻炒至肉发白。 5：...

风味排骨烧年糕 主料：年糕一根、肋排两根、十三香料一小撮、白糖一小勺、酱油两大勺、蒜瓣3个、油适量、盐一小勺、料酒少许 风味排骨烧年糕的做法 1、排骨砍段用热水洗净，准备年糕一根 2、排骨放入高压锅加水没到排骨的一半，加一小撮香料，一小勺盐，适量...

主材 ：牛腱子 配料 ：生姜 蘸汁 ：牛肉原汤、蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶 做法 ： 1、牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出。 2、牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸...

主材 ：肥牛 配料 ：洋葱、青椒、红椒 调味汁 ：高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉 做法 ： 1、洋葱、青椒、红椒切块。 2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。 3、煮锅坐水，水开后放...

主材 ：猪尾、花生 配料 ：蒜苗、青红辣椒、生姜、大蒜、花椒、香叶 调味料 ：海天黄豆酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、海天高鲜酱油、冰糖 所有材料如图（花生、黑木耳漏拍）： 1、花生、黑木耳提前浸泡一夜备用。 2、猪尾用清水浸泡30分钟，冲洗干净，斜刀刮...

干煸野兔 原料：野兔、芦笋姜片、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶草果、豆蔻、料酒、白酒、酱油、猪油油 干煸野兔的做法 1.将野兔泡上一天，当血水泡出后要不停的换水； 2.将泡好的野兔拿出解刀去骨； 3.再切成小块，放入姜片、大葱段、料酒、酱油等调...

糖醋是中国菜中独有的一种口味，源于江浙一带。糖醋无非就是糖和醋，可是说起来简单，要想做出地道的糖醋口味儿，糖和醋的配比可是关键。这个配比可以根据自家人的胃口调配，找到最适合你的比例。 糖醋小排制作方法 1、将排骨洗净，剁成小段，将排骨放入锅煮...

水芹菜炒手撕腊羊肉 材料：腊羊腿、姜蒜、水芹菜、香葱、红椒、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、红烧酱油 水芹菜炒手撕腊羊肉的做法 1、腊羊肉洗净入高压锅中蒸压十五分钟，压好后用手将腊羊肉从骨头上慢慢撕下来 2、所有配料切好备用 3、热油爆香花椒和姜蒜 4、下...