营养补充站：13g蛋白质，48g脂肪，120mg钙，630mg钾，热量234卡/人 材料腊肉，小油菜各100g，鲜香菇 50g，大葱段 2段，鲜姜丝 5g，芝麻香油 1茶匙（5ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黄酒）1茶匙（5ml），鸡汤 800ml，油 1汤匙（15ml） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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做法腊肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。 随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。 加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。 出锅前淋入芝麻香油即可。 小诀窍
腊肉在烹调前最好蒸煮一下，这样不仅可以去除附着在上面的灰尘、杂质，吃起来口感也更好。 本文来自www.jiachangcai123.com
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