 做法步骤及图如下： 1、冬笋剥去外壳，切掉老根，切成薄片； 2、腊肉用温水清洗干净后切成薄片； 3、锅内放入水烧开，放入冬笋片煮红5分钟，捞出沥水； 4、蒜苗、红辣椒切成斜刀片； 5、炒锅内放油烧热，放入干豆豉煸出香味； 6、放入腊肉翻炒至肥肉部分变成微透明状； 7、放入煮过的冬笋片略炒； 8、接着烹入少许料酒、生抽、糖、盐； 9、翻炒均匀后放入蒜苗和红辣椒炒匀即可。 
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做法步骤及图如下： 1、冬笋剥去外壳，切掉老根，切成薄片； 2、腊肉用温水清洗干净后切成薄片； 3、锅内放入水烧开，放入冬笋片煮红5分钟，捞出沥水； 4、蒜苗、红辣椒切成斜刀片； 5、炒锅内放油烧热，放入干豆豉煸出香味； 6、放入腊肉翻炒至肥肉部分变成微透明状； 7、放入煮过的冬笋片略炒； 8、接着烹入少许料酒、生抽、糖、盐； 9、翻炒均匀后放入蒜苗和红辣椒炒匀即可。
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