主料： 豆腐(北) 500g 香菇 70g 冬笋 50g 姜 10g 油菜 辅料： 400g 鸡蛋 100g 胡萝卜(红) 40g 鸡蛋白(鸡蛋清) 30g 调料： 芝麻油 15g 团粉 15g 蚝油 18g 胡椒粉 5g 高汤 200g 味精 10g 鲁菜一品豆腐的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：1、豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、将作法1过筛。 本文来自www.jiachangcai123.com 3、冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀;入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 5、将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 本文来自www.jiachangcai123.com
6、续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7、蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 |
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