材料 猪 蹄2只，八角，葱，姜，桂皮，香叶 做法 1.猪蹄剁开，放锅里焯水 2.另取一锅放入猪蹄，放香料，加满水大火烧开，改小火炖烂，不要太烂，筷子能插透即可 3.取出猪蹄沥干水分，抹上酱油上色 4.炒锅加油烧热，放入猪蹄炸表皮起皱即可 5.也可撒上孜然粉