水果奶油蛋糕 本文来自www.jiachangcai123.com 材料： 本文来自www.jiachangcai123.com
低筋面粉150g，无盐黄油150g，细砂糖120g，鸡蛋3个（约150g），泡打粉1/2小勺 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 葡萄干100g，糖渍橙皮100g，，橙皮屑1个量，鲜榨橙汁半个量，朗姆酒适量，清水适量 本文来自www.jiachangcai123.com 水果奶油蛋糕的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、各种材料精确称量； 本文来自www.jiachangcai123.com 2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分，泡葡萄干和橙皮的酒和水留用； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水，混合均匀，留做刷面； 本文来自www.jiachangcai123.com
5、鲜橙一个，充分洗净后用热水冲洗； 本文来自www.jiachangcai123.com 6、榨橙汁、取橙皮屑备用； 本文来自www.jiachangcai123.com
7、面粉和泡打粉混合过筛，备用； 本文来自www.jiachangcai123.com 8、黄油室温充分软化备用； 本文来自www.jiachangcai123.com
9、将黄油和细砂糖一起放进大碗； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10、用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11、分次加入鸡蛋，每次加一个，打发均匀后再加下一个； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12、打至更加蓬松，所有砂糖融化，质地细腻；（如果发现有油水分离的情况，可以加一点儿分量内的面粉，一起打） 本文来自www.jiachangcai123.com
13、最后加入橙汁，打发均匀； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 14、加入过筛后的面粉和泡打粉； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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15、换刮刀，切拌均匀； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
16、加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 17、切拌均匀，成蛋糕面糊； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 18、模具抹上一层融化的黄油； 本文来自www.jiachangcai123.com
19、将蛋糕面糊盛入模具中（纸膜就不用抹油了），8分满； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 20、烤箱预热180度，放入蛋糕，先考15分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com
21、15分钟后拿出来，用利刃从中间划一刀（这一步可省略，不打划刀也可以），再次送入烤箱，再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟——插入竹签再拔出，没有黏黏的面糊带出来即可） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 22、趁热脱模，刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面，可以多刷。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
将蛋糕完全冷却后，密封冷藏保存2、3天后，味道最佳—— 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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