传统乳酪蛋糕 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料：奶油乳酪133g（180g），酸奶油104g（140g），鲜奶油111ml（150ml），砂糖89g（120g），鸡蛋（全蛋）40g（1个55g），蛋黄15g（1个20g），玉米淀粉3小匙（4小匙），柠檬汁1又1/2小匙（2小匙），消化饼干90g（100g），无盐黄油35g（40g）。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 传统乳酪蛋糕的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、消化饼干放进保鲜袋，用擀面杖压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。填入模具，用勺子压实，放冰箱冷藏半小时以上（图片忘传了，下次补上） 本文来自www.jiachangcai123.com 2、奶酪室温软化，用刮刀刮拌至顺滑 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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3、加入酸奶油搅拌均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、接着加入蛋黄，全蛋和柠檬汁，搅拌均匀 本文来自www.jiachangcai123.com
6、分次加入淡奶油，继续加入玉米淀粉 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7、搅拌均匀的奶酪糊 本文来自www.jiachangcai123.com 8、模具外包上锡纸，奶酪糊倒入模具，放入预热好的烤箱，水浴法，先180度烤15分钟，转170度烤35-40分钟即可 本文来自www.jiachangcai123.com
9、冰箱冷藏一夜切块食用，口感更好 本文来自www.jiachangcai123.com
特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、关于烘烤的时间，我是180度15分钟，170度35钟后（其实这样已经烤好了，但是表面没有上色），我又转200度烤了10分钟至表面上色，这期间要守着烤箱，防止烤焦 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、关于酸奶油，大型的超市有卖的，没有的话可以用淡奶油加柠檬汁调配，200ml淡奶油加2大勺柠檬汁，搅拌至浓稠冰箱冷藏段时间即可使用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、蛋糕做好后冰箱冷藏一夜食用口感更好的，吃的时候搭配红茶或者咖啡吧，哈哈 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
