老婆饼 准备材料： 本文来自www.jiachangcai123.com 油酥：低粉140g、黄油70g 本文来自www.jiachangcai123.com 油皮：普通面粉200g、白糖35g、黄油60g、水100g 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 内馅：豆沙160g、白糖45g、色拉油30g、椰蓉20g、熟糕粉840g、奶油50g 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
装饰：全蛋蛋液 本文来自www.jiachangcai123.com 老婆饼的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、油皮制作：将油皮所有材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟以上； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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2、油酥制作：将面粉和橄榄油混和，用手揉均匀后和成油酥面团，饧30分钟以上； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、内馅制作： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
a、将糯米粉装碗中，放入蒸锅内蒸8分钟即为糕粉 本文来自www.jiachangcai123.com b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、将醒好的油皮等分成26份（每份14g），将油酥等分成26份，每份9克。用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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5、将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜饧15分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 6、重复步骤5，将团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜饧15分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com
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8、烤箱预热170度，中层上下火，时间25分钟 本文来自www.jiachangcai123.com |
