[牛肉] 牛肉炖芋头 日期：2013-10-01 19:00:24 点击：169 好评：0
材料 牛腩，芋头 做法 1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时； 2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时； 3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！ 小诀窍 芋头最好选用小的，乒乓球...
[牛肉] 炖小牛肉 日期：2013-10-01 18:58:52 点击：176 好评：0
材料 主料：２．５斤去骨的牛肩肉，１杯鲜乳酪，６个鸡蛋，３个大洋葱，３个柠檬，２勺面粉，５０克黄油，４个酸橙，３杯干白葡萄酒，食盐，胡椒粉 做法 １、剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成２英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块。...
[牛肉] 牛肉炖胡萝卜 日期：2013-10-01 18:54:34 点击：239 好评：0
材料 牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量 做法 1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。 2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。 3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。 4、 加...
[牛肉] 牛肉炖西红柿 日期：2013-10-01 18:53:33 点击：140 好评：0
材料 主料：牛肉300g，西红柿200g， 辅料：香菜，少许啤酒， 调料：鸡精，盐，花椒，大料，桂皮，草果，葱，姜，蒜，料酒，酱油，适量热水。 做法 1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿...
[牛肉] 鼠尾草炖牛肉 日期：2013-10-01 18:52:23 点击：244 好评：0
香草高汤的作法请参见本书第23页；如果喜欢较软嫩的口感，可以将牛肉的炖煮时间延长为2小时。 鼠尾草炖牛肉可与面疙瘩一同食用，这种搭配法是很传统的法国家乡菜；面疙瘩作法：将适量面粉、鲜奶、鸡蛋及盐拌匀，放入漏杓中挤出，做成细短条状的面疙瘩，放入...
[牛肉] 健脾养血——茨实红枣清炖牛肉汤 日期：2013-10-01 18:50:38 点击：405 好评：0
材料 两人份的材料： 牛肉100克，茨实10克，金丝红枣4颗，姜1小块，清水400毫升 做法 1、牛肉炖前要先用清水浸泡半小时，这样可以把大部分的血水浸泡出来。 2、处理好的材料放入炖盅里，隔水炖上两个小时。下盐调味，喝汤吃肉便可。...
[牛肉] 红麴炖牛肉 日期：2013-10-01 18:48:38 点击：268 好评：0
材料 豆薯200公克，红萝卜200公克，洋葱200公克，牛肋条400公克，牛高汤1500㏄，红麴2大匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙 做法 1.豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。 2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。 3.继续加入牛肋条块拌炒后，...
[牛肉] 酸奶炖牛肉 日期：2013-10-01 18:47:33 点击：278 好评：0
材料 A.牛腩300公克，清水600㏄，B.红洋葱1/2颗，黄节瓜1条，绿节瓜1条，红椒1/2个，牛高汤1500㏄，A.酸奶3大匙，B.鸡粉1小匙 做法 1.牛腩先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用。 2.红洋葱切片；黄、绿节瓜切...
[牛肉] 炖牛肉薏米汤 日期：2013-10-01 18:46:04 点击：339 好评：0
这道简单的菜由牛肉，蔬菜，大麦和大量的蒜做成。只要在慢炖锅里煮上8小时就可以了。 材料 牛肉汤骨2块，盐2汤匙，西芹5根，切半，洋葱1个，切成4份，现磨黑胡椒半茶匙，香料包2个，胡萝卜6根，切半，新鲜欧芹半把，切碎，蒜头11个，去皮，薏米175克 做法 1....
[牛肉] 西芹蘑菇炖牛肉 日期：2013-10-01 18:40:26 点击：207 好评：0
材料 牛肉1盒，洋葱1个，蘑菇1盒，大蒜2瓣，西芹3瓣 做法 1.牛肉加上黑胡椒， 盐， 桂皮粉， 蚝油， 抓匀放一边. 2.把洋葱切碎， 下油锅炒一下， 然后把腌好的牛肉也扔进去一起炒， 直到变棕色. 3.加热水， 番茄2个(去皮)， 大蒜2瓣(去皮)， 2块Oxo Beef Cub...
[牛肉] 慢炖牛肉蔬菜 日期：2013-10-01 18:39:29 点击：239 好评：0
这个菜易做健康，还可以淋在做好的面条上，成为一碗蔬菜牛肉面。 材料 小块的慢炖牛肉，455克，植物油，15毫升，洋葱，1个，番茄酱，1罐，低钠低脂的牛肉汤，1罐，切成小块的胡萝卜，130克，土豆，3个，新鲜的迷迭香，1枝，干百里香，1茶匙，桂叶，1片，红椒...
[牛肉] 天麻川芎炖牛肉 日期：2013-10-01 18:37:18 点击：141 好评：0
材料 牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，药材：8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙 做法 1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。 2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米...
[牛肉] 清炖牛肉 日期：2013-10-01 18:35:41 点击：128 好评：0
材料 主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个，香叶两片，姜一段，花椒少许，丁香少许。 做法 1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2.把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。 3.然后就是煮了。煮的时...
[牛肉] 美味清炖牛肉汤 日期：2013-10-01 18:33:49 点击：189 好评：0
牛肉含铁丰富，是缺铁性贫血者极佳的食补良材，配以蔬菜清炖，少油、高纤，更有益健康。 材料 牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1...
[牛肉] 南瓜炖牛肉 日期：2013-10-01 18:31:53 点击：291 好评：0
材料 牛肋条600公克，南瓜1/2个，洋葱1/2个，牛高汤2500㏄，淡色酱油3大匙，糖2小匙，盐适量 做法 1.南瓜切片；洋葱切丝；牛肋条切小片汆烫备用。 2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入淡色酱油和糖，并将汤汁煮开。 3.再放入牛肋条片以小火煮3040分钟，再加入南瓜...
[牛肉] 南姜炖牛肉 日期：2013-10-01 18:30:34 点击：348 好评：0
材料 牛肉片500公克，红萝卜300公克，洋葱半颗，南姜干40公克，椰浆100公克，水600㏄，鱼露2小匙，砂糖2小匙，鸡精粉1小匙，白胡椒粉少许 做法 1.将红萝卜去皮切成滚刀块状，洋葱切成大片状备用。 2.锅中加水煮沸后，加入红萝卜块、洋葱片、南姜，同煮数分钟...
[牛肉] 和风味噌炖牛肉 日期：2013-10-01 18:11:25 点击：302 好评：0
芜菁就是类似台湾的大头菜，可以大头菜替代。 材料 A.芜菁3颗，小红萝卜200公克，小洋葱200公克，B.牛高汤1500㏄，C.煮熟牛腱块400公克，味噌2大匙，糖1小匙 做法 1.芜菁去皮切块；小红萝卜洗净、小洋葱剥皮洗净备用。 2.取一汤锅放入牛高汤后，再放入煮熟牛...
[牛肉] 清炖牛肉材料 日期：2013-10-01 18:00:32 点击：227 好评：0
材料 牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐 做法 1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫 2、葱切段、姜切片 3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料 4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩...