主料：新鲜鲅鱼1条 本文来自www.jiachangcai123.com 副料：大蒜、干红辣椒、姜 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：红烧酱油、盐、糖、生抽、料酒 本文来自www.jiachangcai123.com 红烧鲅鱼的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏； 本文来自www.jiachangcai123.com 2、大蒜、干红辣椒、姜各改刀备用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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3、将鲅鱼斜切成大块状； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香； 本文来自www.jiachangcai123.com
5、鲅鱼块入锅，小火略煎炒制一下； 本文来自www.jiachangcai123.com
6、加入适量的红烧酱油； 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 7、冲入开水，再依次适量加入盐、糖、生抽、料酒； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、大火烧开后转中火炖至汤汁稠时即可出锅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、鲅鱼一定要选择新鲜的，冷冻时间过长的鲅鱼炖制时肉质容易变松散； 本文来自www.jiachangcai123.com
2、红烧酱油用量要依据原材料的多少而适量添加，最好一次性加到位； 本文来自www.jiachangcai123.com 3、红烧酱油本身带有咸味和甜味，因此在加盐和糖时，要依据个人的口味酌量添加。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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