材料；海鲈鱼750克，松仁适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
调料；油，盐，高度白酒，生粉，面粉，番茄沙司，生抽，水淀粉，白糖各取适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
茄汁海鲈鱼的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.准备松仁 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.热锅用小火把松仁炒香待用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.海鲈鱼洗净 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4.把海鲈鱼头尾都切下，用刀鱼身沿着脊骨片开去掉脊骨 本文来自www.jiachangcai123.com
5.鱼身横竖切成花刀后和鱼头鱼尾一起放入碗中加入盐，高度白酒和生粉，轻轻抓匀腌制半小时 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6.之后把鱼均匀的拍上面粉 本文来自www.jiachangcai123.com
.热锅温油鱼皮朝下下入鱼 本文来自www.jiachangcai123.com 8.炸至微黄捞起 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9.再一次放入鱼，油温也升高了把鱼推向一边，用勺子把热油淋在鱼身上至金黄色后捞起 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
10.再把鱼头和鱼尾煎炸至金黄酥脆捞起，放入盆中，摆好鱼型。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 11.锅内先倒入一小碗清水加入番茄沙司 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
12.加入生抽大火烧开 本文来自www.jiachangcai123.com 13.加入白糖尝试调整酸甜味 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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酸酸甜甜很开胃，味道也很鲜美，小朋友特别喜欢。 本文来自www.jiachangcai123.com 特别提示 本文来自www.jiachangcai123.com 1，炒松仁的时候一定要用小火，而且要不断的翻炒以免炒焦。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 2，茄汁味可以边烧边尝试调整，一直调到自己喜欢的口味即可。 本文来自www.jiachangcai123.com 3，煎炸的时候要控制火候，油温偏高适当转小火。能确保把鱼炸的酥脆不焦。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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