材料：鸭肝 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调料：姜片、酱油、花椒、八角、料酒、香叶、香油 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 盐水鸭肝的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、鸭肝去除筋膜，先用清水反复清洗，再浸泡一小时，浸泡的过程中换几次水。 本文来自www.jiachangcai123.com
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2、再将浸泡好的鸭肝捞出，放入煮锅中，放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角加入适量的水和酱油，大火煮开。 本文来自www.jiachangcai123.com
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3、转小火煮大概3分钟左右，用筷子戳一下，不见血水，即可关火。让鸭肝继续浸泡在香料水，第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
小贴士： 本文来自www.jiachangcai123.com 1、鸭肝在浸泡的过程中，需要多次换水，将鸭肝中的血水充分泡出。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、煮好后的鸭肝继续浸泡要在香料水中泡一阵，鸭肝才更加入味。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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