【家常鱼籽烧豆腐】的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅) 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了)

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3、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道)这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤

4、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

5、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

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6、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水

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7、最后把鱼籽放进去，开炖 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、等汤汁收紧，即可盛出享用

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